Wenn man über Essen und das Angebot an Restaurants in Escala spricht, muss man unweigerlich als erstes das Spitzenprodukt dieses Fischerstädtchens erwähnen: die Sardellen Anchoas de Escala. Die Sardellen von Escala werden nicht nur hier gefischt, sie werden auch hier in Escala in zahlreichen Betrieben und kleinen Fabriken nach einer jahrhundertealten Tradition verarbeitet, die sich Escala bewahrt hat: das Einsalzen von Sardellen (Anchoas). Die Anchoas de Escala haben nicht nur an der Costa Brava, sondern in ganz Katalonien und Spanien einen hohen Bekanntheitsgrad. Diesem Spitzenprodukt ist sogar ein Fest gewidmet: die Fiesta de la Anchoa, das alljährlich im Oktober stattfindet und bei dem sie um die Mittagszeit direkt am Strand zubereitet und im Anschluss daran dort verspeist werden.

Ansonsten kann man die Anchoa de Escala in vielen Restaurants probieren. Sie werden auf Pà amb Tomaquet (Tomatenbrot) serviert, das bei keinem katalanischen Essen fehlen darf. In einigen Restaurants, wie z.B. im Cal Galán in der Straße Corriol de l'Usach werden die Sardellen in liebevoller Arbeit noch selbst eingelegt: ein unvergleichlicher Geschmack!

Ansonsten stehen wie in vielen Restaurants an der gesamten Costa Brava frischer Fisch und Meeresfrüchte ganz oben auf der Speisekarte. Eine besondere Spezialität der Region des Empordá sind die Mar i Montaña-Gerichte (Meer und Berge), bei denen Fisch- und Meeresfrüchte mit Fleisch wie z.B. Wild, Ente, Gans usw. kombiniert werden.

Wie in allen spanischen Städten, kommt man wochentags in den Restaurants mit dem Mittagsmenü, das in fast allen Restaurants serviert wird, am Besten davon.

In Escala finden auch bedeutende kulinarische Veranstaltungen statt: die Jornadas Gastronómicas de Cocina Greco-Romana und die Fiesta de la Anchoa.

Jornadas Gastronómicas de Cocina Greco-Romana
Bei dieser Veranstaltung, die in der Regel im Rahmen des griechisch-römischen Festes Triumvirat Mediterrani im Mai stattfindet, dreht sich alles um Speisen des Altertums.

Fiesta de la Anchoa- Sardellenfest
Das im Oktober stattfindende Sardellenfest ist dem bekanntesten Produkt von Escala gewidmet: die Anchoas de Escala. Sie werden mittags direkt am Strand zubereitet und gegessen.
Weine/Cavas

Im Hinterland von Escala befindet sich ein wichtiges Weinbaugebiet, siehe hierzu Weingebiet Emporda.

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